- Traditional Winery
- Παραδοσιακή Οινοποίηση
- πειραματικές χωρικές οινοποιήσεις
- παραδοσιακή οινοποίηση
- traditional style band winery

Ο Αμπελώνας

O αμπελώνας είναι ιδιόκτητος, βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της Σαλάκου, στους πρόποδες του όρους Πρ. Ηλίας, κεντρικά στο νησί της Ρόδου και καταλαμβάνει έκταση 13 στρεμμάτων. Διαιρείται σε τρία επιμέρους αμπελοτόπια, από τα οποία δύο είναι ξερικά και το άλλο ποτίζεται από ιδιωτική γεώτρηση. Τρία ακόμα στρέμματα περιμένουν να λάβουν άδεια από τη Δ/νση Γεωργίας για φύτευση.

Oι ποικιλίες των σταφυλιών που καλλιεργούμε είναι το Αμοργιανό (Μανδηλαριά), και το Μοσχάτο Τράνι. Στον αμπελώνα συναντάμε σε ποσοστό 20% και διάφορα άλλα Μοσχάτα όπως Μοσχάτο Σάμου, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Λευκό Μοσχάτο κλπ. (Σύνθετος Αμπελώνας (Field Blend). Η φύτευση έγινε γραμμικά και η διαμόρφωση σε διπλό κορδόνι (Double Royat). Τα πρέμνα είναι αυτόριζα και έχουν ηλικία 20 ετών.

Oι καλλιεργητικές φροντίδες στο μεγαλύτερο μέρος τους γίνονται χειροκίνητα (κλάδεμα, κορυφολόγημα, ξεφύλλισμα, τρύγος κλπ ) όπως και η καταστροφή των ζιζανίων όπου ήδη από το 2015 γίνεται μόνο με μηχανικούς τρόπους (μισίνα και καταστροφέα) ώστε να αποφευχθεί ή χρήση χημικών φαρμάκων. Από το 2021 μάλιστα ξεκίνησε πειραματικά και η χλωρή λίπανση, με σκοπό σταδιακά να μειωθεί και η χρήση χημικών λιπασμάτων.